Omas erfrischende Kirschsuppe mit Klüten

Omas Kirschsuppe ist ein nostalgisches Gericht, das oft mit Erinnerungen an die Küche der DDR verbunden wird. Mit ihrer simplen Zubereitung und nur wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten, schenkt sie uns ein unschlagbares Geschmackserlebnis. Ob eine kalte Kirschsuppe für heiße Sommertage oder eine warme für kalte Wintertage, die Kirschsuppe mit Klüten bietet immer ein unvergessliches kulinarisches Vergnügen.

Perfekte Konsistenz der Klüten

Ein unverzichtbarer Bestandteil von Omas Kirschsuppe sind die perfekt texturierten Mehlklöße. Eine sorgfältige Mischung aus Mehl, Zucker, Backpulver, Eiern und Milch trägt zur Bildung der idealen Konsistenz bei. Das Mehl bildet die Basis, das Backpulver sorgt für Leichtigkeit, die Eier stabilisieren, und der Zucker karamellisiert für eine feine Kruste. Die Milch verleiht den Klüten Geschmeidigkeit, aber Vorsicht ist geboten, denn zu viel oder zu wenig kann die Textur beeinträchtigen.

Der entscheidende Moment tritt ein, wenn die Klüte in die köchelnde Kirschsuppe gegeben werden. Hier festigen sie ihre Struktur, bleiben aber dennoch zart und weich. Mit der richtigen Balance und Sorgfalt erreicht man Mehlklöße, die nicht nur ihren Platz in der Suppe behaupten, sondern auch das kulinarische Erlebnis bereichern.

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Omas Kirschsuppe mit frischen Kirschen

Omas Kirschsuppe mit frischen Kirschen unterstreicht die natürliche Süße und Säure des Fruchtgenusses und intensiviert den gesamten Geschmack des Gerichts. Entkernt und direkt in den Kirschsaft gegeben, setzen die Kirschen ihre reichen Aromen frei und machen die Kirschsuppe von Oma noch fruchtiger und reichhaltiger.

Dabei ist die Anpassung der Süße ein wichtiger Schritt, da frische Kirschen im Vergleich zu Sauerkirschen aus dem Glas unterschiedlich süß sein können. In der Kirschsaison bietet Omas Kirschsuppe mit frischen Kirschen eine besondere Gaumenfreude und belebt das traditionelle Kirschsuppen Rezept auf wunderbare Weise.

Geschmacksvielfalt des Kirschsuppe Rezepts

Die Kirschsuppe, ein DDR-Klassiker, hat auch heute noch ihren festen Platz in der deutschen Küche. Neben der traditionellen Variante mit Klüt gibt es zahlreiche innovative Interpretationen dieses altbewährten Rezepts, die es zu entdecken gilt.

Kirschsuppe mit Grießklößchen

Eine davon ist die Kirschsuppe mit Grießklößchen. Anstelle der typischen Mehlklößen, oder Klüten, kommen hier Grießklößchen zum Einsatz. Grieß ist ein Weizenprodukt, das eine etwas gröbere Textur hat als Mehl und den Klößchen eine einzigartige Konsistenz verleiht.

Die Grießklößchen sind ein idealer Kontrast zur süß-säuerlichen Kirschsuppe und machen das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Obwohl die Kirschsuppe mit Grießklößchen etwas vom ursprünglichen Kirschsuppe Rezept abweicht, bleibt der Kern des Rezepts – eine herzhafte, fruchtige Suppe – gleich.

Kirschsuppe mit Sago

Eine andere Variante zum Klassiker ist die Kirschsuppe mit Sago. Sago, gewonnen aus dem Mark verschiedener tropischer Palmenarten, wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und bringt eine außergewöhnliche Textur in die Suppe. Wenn Sie die Kirschsuppe kochen, absorbieren die Sago-Perlen den intensiven Kirschgeschmack und sorgen für einen einzigartigen Gaumenschmaus.

Kirschsuppe mit Vanillepudding

Schließlich ist noch die Kirschsuppe mit Vanillepudding eine köstliche Variante, die ein zusätzliches Element von Cremigkeit und Süße in Omas Kirschsuppe bringt. Die sanfte Vanillenote ergänzt die sauren Kirschen hervorragend und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Dimension des Geschmacks. Der Vanillepudding kann entweder direkt in die Suppe gerührt oder separat serviert und dann zu der abgekühlten Kirschsuppe hinzugefügt werden.

Omas Kirschsuppe mit Klüten

Rezept von Oma

5.0 von 589 Bewertungen

Gang: DessertKüche: deutschSchwierigkeitsgrad: einfach

Portionen

4

Portionen

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Kochzeit

15

Minuten

Kalorien

160

kcal

Die Kombination von süßen Kirschen und weichen Mehlklößen macht Omas Kirschsuppe mit Klüten zu einem wahren Gaumenschmaus.

Koch Modus

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Zutaten

• 2 Gläser Sauerkirschen

• 2 Liter Sauerkirschsaft

• 450 Gramm Mehl

• 3 Stück Eier

• 50 Gramm Zucker

• 1/2 TL Backpulver

• 120 ml Milch

Zubereitung

• Für die Kirschsuppe zwei Gläser Sauerkirschen und einen Liter Kirschsaft zum Kochen bringen.
• Für die Klößchen Mehl, Zucker, Backpulver, Eier und Milch vermischen und verkneten.

  • 

• Aus dem Teig esslöffelgroße Klumpen formen und in die kochende Suppe geben.
  Nachdem alle Klößchen in der Suppe sind, diese fünf Minuten leicht köcheln lassen.
• Einen weiteren Liter Kirschsaft hinzufügen und Omas Kirschsuppe abkühlen lassen.

Equipment

• Großer Topf
• Rührgerät oder Schneebesen
• Rührschüssel

Notizen

• Tipp: Im Sommer können, für ein intensiveres Aroma sowie eine bessere Textur, frische Kirschen verwendet werden.

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5 Geheimtipps für die perfekte Kirschsuppe nach Omas Rezept

1. Ein Hauch von Alkohol: Ein kleiner Schuss Kirschlikör oder Rotwein kann den Geschmack der Kirschsuppe mit Klüt intensivieren und ihr eine edle Note verleihen.
2. Exotische Gewürze: Gewürze wie Zimt, Sternanis oder Kardamom können der Kirschsuppe mit Klüter eine interessante geschmackliche Tiefe geben.
3. Richtige Konsistenz: Achte darauf, dass die Suppe nicht zu dünn oder zu dick ist. Wenn sie zu dünn ist, etwas Stärke oder Mehl hinzufügen. Wenn sie zu dick ist, mehr Kirschsaft oder Wasser hinzufügen.
4. Sahnehäubchen: Ein Klecks Schlagsahne oder Crème fraîche vor dem Servieren gibt der einfachen Kirschsuppe eine zusätzliche cremige Komponente und bildet einen angenehmen Kontrast zur säuerlichen Kirsche.
5. Kühl servieren: Für eine erfrischende Sommersuppe, vor dem Servieren die Kirschsuppe im Kühlschrank gut kühlen. Eine kalte Kirschsuppe kann an heißen Tagen besonders erfrischend sein.

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Frag Oma! – Antworten auf häufige Fragen rund um Omas Rezept für Kirschsuppe