Omas fluffige Waffeln – Traditionelles Geheimrezept

Oma Ilse

"Schlemme nach Herzenslust, mein Kind, denn Desserts sind wie kleine Zaubereien für den Gaumen."

Omas fluffige Waffeln sind ein unwiderstehlicher Klassiker, der Generationen begeistert und immer wieder für strahlende Gesichter sorgt. Das Geheimnis von Omas Waffelteig Rezept liegt in der perfekten Mischung aus zarter Butter, frischen Eiern und einer Prise Salz, welche den Waffeln ihre himmlische Luftigkeit verleiht.

Omas fluffige Waffeln in ihrer Vielfalt

Waffeln nach Omas Rezept sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als süße Verführung zum Kaffee, zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder als Dessert – Omas fluffige Waffeln sind stets eine hervorragende Wahl. Omas Waffelrezept kann zudem kreativ abgewandelt werden, indem man beispielsweise Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder sogar Früchte in den Teig einarbeitet. Diese Vielseitigkeit bietet zahlreiche Backideen, die du ausprobieren kannst.

Omas Waffeln sind sowohl in ihrer klassischen Variante als auch in Form von Omas knusprigen Waffeln ein echter Genuss. Dabei spielt die Konsistenz eine wichtige Rolle: Während Omas fluffige Waffeln durch ihre Leichtigkeit und Luftigkeit bestechen, punkten Omas knusprige Waffeln mit ihrer herrlich krossen Textur. Eine weitere Abwandlung sind Omas Pfannkuchen. Während die Waffeln kleiner, aber fluffiger und dicker sind, sind die Pfannkuchen eher dünn in Pfannengröße.

Eines ist sicher: Ganz gleich, ob du Omas Waffeln mit Puderzucker oder Früchten servierst, sie werden immer für Begeisterung sorgen und dich an die unvergesslichen Stunden in Omas Küche erinnern. Also zögere nicht und probiere Omas Waffelteig Rezept selbst aus – du wirst es nicht bereuen!

Omas fluffige Waffeln

Rezept von Oma

5.0 von 193 Bewertungen

Gang: Früchstick, Brunch, Snacks, DessertKüche: belgischSchwierigkeitsgrad: leicht

Anzahl Waffeln

Waffeln

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit pro Waffel

Minuten

Kalorien pro Waffel

340

kcal

Omas fluffige Waffeln sind ein wunderbares Rezept, das immer wieder für begeisterte Lächeln und zufriedene Mägen sorgt. Ich hoffe, du hast ebenso viel Freude daran, diese köstlichen Waffeln zuzubereiten und zu genießen, wie ich es immer hatte.

Koch Modus

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Zutaten

250 Gramm Weiche Butter
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Stück Eier
500 Gramm Mehl
2 TL Backpulver
500 ml Milch
1 Prise Salz

Zubereitung

Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel miteinander verrühren, bis alles schön cremig ist.
Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig in die Silikon Waffelform geben, oder alternativ Waffeleisen erhitzen und mit etwas Butter bestreichen. Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und Waffeln nach Omas Rezept goldbraun und knusprig backen. Diesen Schritt wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Omas fluffige Waffeln nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, mit frischen Früchten belegen oder mit Schlagsahne servieren.

Equipment

Waffelformzum 2er Set
HandrührgerätKOSTENLOS ab 39 EURO
Teigspatelzum 2er Set

Notizen

Tipp: Omas Waffeln lassen sich ohne zusätzliches Einfetten ganz einfach in den Silikon Waffelformen zubereiten.

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5 Geheimtipps für Omas perfektes Waffelteig Rezept

Waffeln nach Omas Rezept sind bei vielen Menschen ein echter Favorit und versprechen eine köstliche, fluffige Konsistenz. Mit den folgenden fünf Geheimtipps gelingt die leichte, luftige und weiche Textur:

Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif, und hebe es vorsichtig unter den Teig. Dies sorgt für extra fluffige Waffeln nach Omas Rezept und verleiht ihnen eine besondere Leichtigkeit.
Füge etwas Mineralwasser oder Sprudelwasser zur Milch hinzu, bevor es mit dem Mehl und der Butter-Zucker-Mischung vermischt wird. Das verleiht Omas Waffeln zusätzlichen Schwung und macht sie noch luftiger.
Verwende für Omas Waffelrezept eine Mischung aus Mehl und Speisestärke (zum Beispiel 450 Gramm Mehl und 50 Gramm Speisestärke). Dies sorgt für eine feinere Textur und macht Omas Waffeln mit Butter noch zarter.
Lasse den Waffelteig vor dem Backen etwa 15-30 Minuten ruhen. Dies gibt dem Backpulver Zeit, seine Wirkung zu entfalten und sorgt dafür, dass die Waffeln besser aufgehen.
Heize das Waffeleisen richtig auf und achte darauf, es vor dem Backen jeder Waffel gut einzufetten. So bekommst du wunderbar goldbraune und knusprige Waffeln nach Omas Rezept.

Frag Oma! – Antworten auf häufige Fragen rund um Omas fluffige Waffeln

Warum werden meine Waffeln nicht so fluffig wie Omas?

Achte darauf, dass die Butter weich und die Eier und Milch zimmerwarm sind. Zudem solltest du den Teig nicht zu lange rühren, um zu verhindern, dass er zäh wird.

Gibt es eine Möglichkeit, Omas Waffeln vegan oder glutenfrei zuzubereiten?

Für eine vegane Variante ersetzt du das Rezept von Omas Waffeln mit Butter durch Margarine, die Eier durch pürierte Bananen oder Apfelmus und die Milch durch pflanzliche Milch. Für eine glutenfreie Version tausche das herkömmliche Mehl gegen glutenfreies Mehl und füge eventuell etwas Xanthan oder Guarkernmehl als Bindemittel hinzu.

Was kann ich tun, wenn meine Waffeln am Waffeleisen kleben bleiben?

Bestreiche das Waffeleisen vor dem Einfüllen des Teigs leicht mit Butter oder Öl. Achte darauf, dass das Eisen ausreichend heiß ist, bevor du den Teig hineingibst. Das sollte das Kleben verhindern.

Wie viel Teig sollte ich für eine Waffel verwenden?

Verwende etwa eine Kelle Teig pro Waffel. Das Waffeleisen sollte zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein, da der Teig beim Backen aufgeht und die Form ausfüllt.

Kann ich Omas fluffige Waffeln auch im Ofen zubereiten?

Für das beste Ergebnis empfehle ich ein Waffeleisen. Solltest du jedoch keines zur Hand haben, kannst du versuchen, den Teig in einer ofenfesten, flachen Form bei ca. 180 °C (Umluft) für 15-20 Minuten zu backen. Die Konsistenz wird allerdings anders sein als bei Waffeln aus dem Eisen.

Wie bewahre ich Omas fluffige Waffeln am besten auf?

Bewahre die Waffeln am besten in einer luftdichten Dose auf, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. So bleiben sie etwa 2 bis 3 Tage frisch und lecker.

Wie kann ich Omas Waffelteig Rezept abwechslungsreicher gestalten?

Du kannst dem Teig Zutaten wie Schokostückchen, gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt hinzufügen. Du kannst auch herzhafte Varianten mit Käse und Kräutern ausprobieren.

Kann ich den Waffelteig im Voraus zubereiten und lagern?

Natürlich. Du kannst Omas Waffelteig Rezept im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühre den Teig vor dem Backen der Waffeln noch einmal gut durch.

Kann ich Omas Waffeln einfrieren?

Du kannst die abgekühlten Waffeln einzeln einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder im Toaster wieder aufwärmen.

Wie bekomme ich Omas knusprige Waffeln?

Um Omas Waffeln knuspriger zu bekommen, kannst du etwas mehr Butter in den Teig geben und die Waffeln etwas länger im Waffeleisen backen. Achte aber darauf, dass sie nicht verbrennen.