Mini Pavlova – einfach, schnell, köstlich

Die Mini Pavlova ist ein Zeugnis dafür, wie ein einfaches Baiser zu einem komplexen und deliziösen Kunstwerk transformiert werden kann. Mit ihrem knusprigen Baiserboden, der cremigen Sahnefüllung und den frischen Beeren als Krönung hat sich das Pavlova Rezept einen wohlverdienten Platz in der Welt der Desserts gesichert. Die Magie der Beza Pavlova liegt in ihrer Komposition – das Zusammenspiel von knusprig und cremig, süß und sauer, machen diese Baiser Törtchen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

@die_kruemelkueche

Die verführerische Symphonie der Hauptzutaten

Omas Mini Pavlova ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern eine kulinarische Delikatesse mit Geschichte. Der originale Name “Pavlova” ist inspiriert von der berühmten russischen Ballerina Anna Pavlova und hat seinen Ursprung in den 1920er Jahren. Bei der Pavlova Torte handelt es sich um eine raffinierte Kombination aus knusprigem Baiser und sahnigem Topping.

Knusprige Basis – Das Baiser

Das Herz jedes Pavlova Kuchens ist das Baiser. Ein geschickter Balanceakt aus Eiweiß und Zucker führt zu einer Textur, die sowohl knusprig als auch federleicht ist. Durch die Verwendung von Weißweinessig und Speisestärke erhält das Meringue zusätzlich einen herrlichen Glanz und eine Standfestigkeit, die es zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Meringues Desserts macht.

Schmelzendes Finale – Die Sahnecreme

Die Sahnecreme bringt Tiefe und Dimension in die Pavlova Torta. Ihre seidige Textur, bereichert durch die Süße des Vanillezuckers, schmilzt förmlich auf der Zunge und bietet einen reichen Kontrast zur knusprigen Basis des Meringues.

Lebendige Akzente – Die Beeren

Jede Beere auf Omas Pavlova Dessert erzählt eine eigene Geschmacksgeschichte. Ob süß, saftig oder leicht säuerlich, diese Fruchtjuwelen setzen nicht nur farbliche Akzente, sondern bereichern das Geschmackserlebnis der Meringue Torte um eine zusätzliche Ebene.

Mini Pavlova – cremigste Baiser Törtchen der Welt

5.0 von 27 Bewertungen

Rezept von Oma

Gang: DessertKüche: neuseeländisch, australischSchwierigkeitsgrad: einfach

Portionen

15

Portionen

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Backzeit

1

Stunde 

10

Minuten

Kalorien

267

kcal

Die Perfektion einer jeden Mini Pavlova liegt in ihrer Balance zwischen knusprigem Baiser und cremigem Topping – ein Pavlova Rezept, das jedes Dessertbuffet in einem besonderen Glanz erstrahlen lässt.

Koch Modus

Das Display Ihres Gerätes schaltet sich nicht aus.

Zutaten

• Für die Baiser Törtchen:

• 6 Stück Eiweiß

• 1 Prise Salz

• 300 Gramm Zucker

• 1,5 TL Weißweinessig, alternativ Zitronensaft

• 2 TL Speisestärke

• Für die Sahnecreme:

• 400 ml Schlagsahne

• Sahnesteif

• 3 Päckchen Vanillezucker

• Für die Garnitur:

• frische Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung

• Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen. Für die Mini Pavlova das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz in eine saubere und fettfreie Schüssel geben und mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit steif schlagen. Zucker schrittweise dem Eiweiß zuführen und den Eischnee für etwa 10 Minuten auf voller Geschwindigkeit weiterschlagen, bis ein kompaktes, glänzendes Baiser entstanden ist und keine Zuckerkristalle mehr zu spüren sind. Weißweinessig und Speisestärke einarbeiten, um ein Aufbrechen der Baiser Masse im Ofen zu verhindern.
• Das Backblech mit Backpapier auslegen, die Baiser-Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und große Häufchen aufsetzen und diese zur Mitte hin aufspritzen. Dabei auf einen ausreichenden Abstand zwischen den Mini Pavlovas halten. Mit der Rückseite eines Esslöffels in die Mitte jeder Mini Pavlova eine Mulde formen, die später mit Sahne gefüllt wird. Die Pavlova Törtchen im unteren Drittel des Backofens für etwa 70 Minuten “trocknen” und anschließend die Mini Beza Pavlova im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen vollständig auskühlen lassen.
• Für die Sahnecreme die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und kurz vor dem Servieren mittig auf den Baiser Törtchen verteilen. Zum Abschluss die Mini Pavlova mit frischen Beeren garnieren und nach Belieben mit Puderzucker verzieren.

Equipment

• Handmixer
• Backblech mit Backpapier
• Schüssel

Notizen

• Tipp: Für ein schokoladiges Pavlova Rezept einfach gehackte Schokolade oder Kakao zum Baiser hinzufügen.

Hast du Omas Rezept nachgekocht?

Tag @omasrezept on Instagram and hashtag it with

Gefällt dir Omas Rezept?

Follow @omasrezept on Pinterest

Das Geheimnis der perfekten Mini Pavlova

Ein ausgewogenes Rezept für die Pavlova zielt darauf ab, eine perfekte Balance zwischen der knusprigen Textur des Meringues und der Cremigkeit des Toppings zu erreichen. Das Baiser der Torte Pavlova bildet die Grundlage und sollte leicht und luftig sein, aber auch fest genug, um das Gewicht der Sahne und etwaiger weiterer Beläge zu tragen. Das Ergebnis ist eine zart schmelzende Biala Pavlova, die in jeder Schicht ein Geschmackserlebnis bietet.

@die_kruemelkueche

5 Geheimtipps für Omas Pavlova Rezept, das Original

Die Kunst des Pavlova Original Rezepts liegt oft in den kleinen Geheimnissen, die es von gut zu außergewöhnlich transformieren. Omas Mini Pavlova, ein echter Klassiker unter den Baiser Torten, ist ein Paradebeispiel dafür. Hier sind fünf exklusive Geheimtipps von Oma, um das traditionelle Mini Pavlova Rezept nach Omas Art zu einem exquisiten Baiser Dessert zu veredeln.

1. Langsames Zuckerzuführen: Beim Aufschlagen des Eiweißes für Omas Meringue Rezept den Zucker langsam und stetig hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für eine glänzendere Baisertorte, sondern verhindert auch, dass der Zucker kristallisiert und sich unschöne Klumpen bilden.
2. Vanilleschote statt -zucker: Anstelle von herkömmlichem Vanillezucker kann das Mark einer echten Vanilleschote in die Sahne gemischt werden. Dies verleiht dem Pavlova Topping eine intensivere und natürlichere Vanillenote.
3. Salzkristalle: Eine winzige Prise feiner Meersalzflocken über die mit Sahne belegte Pavlova gestreut, kann den süßen Geschmack des Meringue Desserts wunderbar ausbalancieren und eine geschmackliche Tiefe verleihen.
4. Mascarpone-Creme: Statt der üblichen Schlagsahne, kann Omas Pavlova Rezept mit Mascarpone ergänzt werden. Dazu einfach etwas Mascarpone unter die Sahne mischen. Dies gibt dem Pavlova Dessert eine reichhaltigere Konsistenz und einen volleren Geschmack.
5. Essbare Goldblättchen: Für einen Hauch von Luxus können winzige essbare Goldblättchen vorsichtig auf Omas Pavlova Törtchen gestreut werden, die in ihrem Glanz auf dem Baiser Kuchen funkeln. Dies verleiht dem Dessert nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern macht die Pavlova auch zu einem echten Blickfang auf jedem Dessertbuffet.

@die_kruemelkueche

Frag Oma! – Antworten auf häufige Fragen rund um das Meringue Dessert