Mexikanischer Salat wie bei Abuela

Authentischer mexikanischer Salat steht für eine einfache und unkomplizierte Zubereitung. Er vereint gesunde Zutaten wie Mais und Bohnen, die direkt aus dem Vorratsschrank kommen, mit frischem Gemüse aus dem Kühlschrank. Schnell zusammengerührt, bringt dieser Tex Mex Salat die lebendigen Aromen Mexikos auf den Tisch und bietet eine perfekte Balance aus Nahrhaftigkeit und Köstlichkeit.

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Genießen wie die Mexikaner – ein Salat, der überzeugt

Mexikanischer Salat mit Kidneybohnen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich, was ihn zur idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Reich an Proteinen und Ballaststoffen, dabei aber fettarm, bietet der mexikanische Bohnensalat eine vollwertige Mahlzeit dar, die den Körper nährt und den Geist belebt.

Während die Hülsenfrüchte die proteinreiche Basis des Salats mit Kidneybohnen bilden, sorgen die frisch gewürfelten roten Spritzpaprikas und Gurken für einen knackigen Kontrast. Die rote Zwiebel bringt eine milde Schärfe mit sich, die durch den gepressten Knoblauch zu einer aromatischen Tiefe ergänzt wird, welche die Grundnoten vom Salatrezept umrahmt. Das edelsüße Paprikapulver gibt dem Salat eine leicht mexikanische, rauchige Note, während das Salsa-Dressing die einzelnen Komponenten des Bohnen-Mais-Salats in einer würzigen Umarmung zusammenführt. Der Schnittlauch, ob gefriergetrocknet oder frisch, fügt eine zarte Zwiebelnote hinzu, die den Salat abrundet und seine mexikanische Geschmacksvielfalt vollendet. Für Liebhaber von Bohnengerichten ist auch Omas Bohnensalat zu empfehlen.

Mexikanischer Salat – schnelles 10-Minuten-Rezept

5.0 von 24 Bewertungen

Rezept von Oma

Gang: SalateKüche: mexikanischSchwierigkeitsgrad: einfach

Portionen

4

Portionen

Vorbereitungszeit

10

Minuten

Kalorien

350

kcal

Proteinreich und nährstoffgeladen vereint dieser mexikanische Salat die sättigenden Eigenschaften von Bohnen und Kichererbsen mit dem frischen Crunch von Paprika und Gurke. Das pikante Salsa-Dressing betont die natürlichen Aromen und Texturen, was den Tex Mex Salat zu einem gesunden, geschmacksvollen Erlebnis macht.

Koch Modus

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Zutaten

• 1 Dose Mais, Abtropfgewicht ca. 250g

• 1 Dose Kidneybohnen, Abtropfgewicht ca. 250g

• 1 Dose Kichererbsen, Abtropfgewicht ca. 250g

• 1 Stück rote Zwiebel

• 1/2 Stück Gurke

• 2 Stück rote Spritzpaprika

• 2 Stück Knoblauchzehen

• 2 TL Paprikapulver, edelsüß

• 15 Gramm Schnittlauch, gefriergetrocknet oder frisch

• Salz und Pfeffer

• 100 ml Sonnenblumenöl

• 250 Gramm Salsa Soße

Zubereitung

• Für das mexikanische-Salat-Dressing zunächst Sonnenblumenöl und Salsa Soße in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
• Mais, Kidneybohnen und Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke und rote Spitzpaprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden und alle vorbereiteten Zutaten des Kidneybohnen Salats in eine große Schüssel geben.
• Gepresste Knoblauchzehen, Schnittlauch und Paprikapulver über den Salat streuen und das zuvor vorbereitete mexikanische Salatdressing gleichmäßig über den Tex Mex Salat verteilen und alles gründlich vermengen. Vor dem Servieren den mexikanischen Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Equipment

• große und kleine Schüssel
• Sieb
• Schneidebrett und Messer

Notizen

• Tipp: Der Mexikaner-Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch – die Säure des Dressings kann die Fettigkeit eines reichhaltigen Hauptgerichts ausgleichen.

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5 Geheimtipps für den authentischen mexikanischen Salat

Ein bunter Teller, so lebendig wie Mexiko selbst: dieser Salat bringt mit seiner Original-Mischung aus knackigen Gemüsen und sättigenden Hülsenfrüchten den Geschmack des Sommers direkt auf den Tisch. Hier sind fünf Geheimtipps, die den Klassiker noch ein Stück weit spannender gestalten:

1. Avocado für Cremigkeit: Für eine cremige Komponente eine reife Avocado in Würfel schneiden und vorsichtig in den Mais-Bohnen-Salat unterheben. Die Avocado fügt eine butterartige Textur hinzu, die den mexikanischen Salat reichhaltiger macht und gleichzeitig gesunde Fette liefert.
2. Knuspriges Finish: Tortillastreifen in der Pfanne ohne Öl rösten und als Topping zum Tex Mex Salat verwenden. Für zusätzliches Aroma ein paar Tropfen Chipotle-Öl darübergeben.
3. Scharfe Elemente: Für Liebhaber der Schärfe kleine Würfel von Jalapeños oder Habaneros in den Kidneybohnen-Mais-Salat hinzufügen. Sie bringen das feurige Element, das bei vielen mexikanischen Gerichten nicht fehlen darf.
4. Queso Fresco oder Cotija Käse: Diese mexikanischen Käsesorten über den Kidneybohnen Salat bröckeln. Sie sind salzig und krümelig und ergänzen die Hülsenfrüchte und das Gemüse um eine milchige Komponente.
5. Pico de Gallo: Anstelle von Salsa kann auch Pico de Gallo verwendet werden. Dies ist eine Salsa aus rohen Tomaten, Zwiebeln, Koriander, frischen Jalapeños und Limettensaft.

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Frag Oma! – Antworten auf häufige Fragen rund um den Tex Mex Salat